内容摘要： 笔者以北京市蒙古族为调查对象,关注他们迁入到北京市后在日常生活中对传统饮食的情怀和实践情况。通过对奶茶、奶食品、炒米和肉食蔬菜以及特色米面食等日常饮食结构的详细考察,发现北京市蒙古族日常饮食早点基本保留传统特色,平日里食用的传统特色食品多带自老家,而像奶茶等特色饮食则因用具和原材料等条件的限制,制作程序简化,对于传统饮食的实践明显表现出代际和地域差异。 

关键词：北京市;蒙古族;日常饮食;现状;

作者：彭春梅(河南科技大学人文学院)

来源： 《内蒙古师范大学学报》 2014年 第4期

中图分类号：C95;C913.3